VOKASI NEWS – Mengangkat potensi Kampung Kue Rungkut sebagai Sentra Kuliner Tradisional Surabaya melalui pembuatan video profil.
Sejarah dan Perkembangan Kampung Kue Rungkut
Kampung Kue Rungkut merupakan salah satu ikon kuliner khas Surabaya yang terletak di Kecamatan Rungkut, tepatnya di Jalan Rungkut Lor II. Kampung ini dikenal sebagai sentra produksi berbagai macam kue tradisional yang telah menjadi bagian dari warisan kuliner khas Jawa Timur. Selain menjadi tempat bagi para pengrajin kue untuk berkreasi, kawasan ini juga menjadi destinasi wisata kuliner bagi pencinta makanan tradisional.
Selama lebih dari dua dekade, Kampung Kue Rungkut terus berkembang. Berawal dari inisiatif seorang ibu bernama Choirul Mahpuduah, kini kampung ini telah menjadi pusat industri rumahan yang mampu menghasilkan berbagai jenis kue dengan cita rasa autentik. Seiring dengan perkembangan zaman, inovasi dalam segi rasa, bentuk, dan strategi pemasaran semakin memperkuat eksistensi usaha di kampung ini.
Salah satu faktor utama yang mendukung keberlangsungan Kampung Kue adalah semangat gotong royong warganya. Banyak keluarga yang menggantungkan hidup dari industri kue ini dan saling berbagi ilmu serta pengalaman untuk menghasilkan produk terbaik. Selain itu, dukungan dari pemerintah daerah serta berbagai komunitas turut berperan dalam memperluas jangkauan pemasaran kampung ini.
Ragam Kue Tradisional Khas Kampung Kue
Kampung Kue Rungkut menawarkan berbagai jenis kue tradisional yang menggugah selera. Beberapa di antaranya adalah:
- Lapis Legit – Kue berlapis-lapis dengan tekstur lembut dan rasa manis khas.
- Nagasari – Kue berbahan dasar tepung beras dengan isian pisang, dibungkus dengan daun pisang.
- Putri Ayu – Kue berwarna hijau dengan taburan kelapa parut di atasnya.
- Klepon – Kue hijau berisi gula merah yang meleleh saat digigit.
- Kue Lumpur – Kue berbahan dasar kentang dan santan yang lembut serta manis.
Selain itu, inovasi kue modern seperti brownies kukus dan bolu gulung juga dikembangkan dengan tetap mempertahankan ciri khas tradisionalnya.
Video Profil Kampung Kue: Mengangkat Potensi Lokal
Guna memperkenalkan lebih luas keunikan Kampung Kue Rungkut, sebuah video profil dibuat. Video profil menampilkan keseharian para pembuat kue, proses produksi, serta dampak ekonomi yang dihasilkan bagi warga setempat. Dalam video ini, penonton diajak untuk melihat bagaimana warga bekerja sama dalam memproduksi kue secara tradisional dengan tetap menjaga kualitas dan cita rasa autentik.
[BACA JUGA: Insan Kampus Berkontribusi untuk Negeri: Dialog Inspiratif Dekan Vokasi UNAIR di Radio Suara Muslim]
Video ini juga menampilkan wawancara dengan pendiri kampung yang menceritakan perjalanan dalam mengembangkan usaha, tantangan yang dihadapi, serta harapan ke depan. Selain itu, keindahan kampung yang dipenuhi aroma harum dari berbagai kue yang sedang diproduksi turut ditampilkan, memberikan pengalaman visual dan emosional bagi penonton.
Kampung Kue Rungkut Surabaya adalah bukti nyata bagaimana industri rumahan dapat berkembang dan memberikan dampak positif bagi masyarakat. Dengan keberagaman produk, inovasi yang terus berkembang, serta dukungan dari berbagai pihak, kampung ini mampu bertahan dan semakin maju di tengah persaingan industri kuliner yang semakin ketat. Video profil Kampung Kue Rungkut menjadi media efektif dalam memperkenalkan keunikan kampung ini ke dunia luar, mengundang lebih banyak wisatawan dan pecinta kuliner untuk menikmati kekayaan rasa yang ditawarkan.
***
Penulis : Talenta Rahadya Iswananda
Editor : Oky Sapto Mugi Saputro – Tim Branding Fakultas Vokasi UNAIR
