VOKASI NEWS – Manfaat cookies tepung ubi ungu yang terbukti menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi tingkat I secara signifikan.
Hipertensi masih menjadi salah satu penyakit tidak menular dengan prevalensi tertinggi di Indonesia. Berdasarkan data, angka kejadian hipertensi di Jawa Timur mencapai 36,3 persen, lebih tinggi dari rata-rata nasional sebesar 34,1 persen. Kota Surabaya mencatat jumlah penderita terbanyak, yaitu 313.960 orang, dengan dominasi pada kelompok usia 55–64 tahun. Pola makan tinggi lemak, rendah serat, serta konsumsi garam berlebih menjadi faktor utama yang memicu peningkatan tekanan darah.
Melihat kondisi tersebut, mahasiswa Program Studi Pengobat Tradisional, Fakultas Vokasi Universitas Airlangga, melakukan penelitian inovatif bertajuk “Pengaruh Formulasi Gizi Cookies Tepung Ubi Ungu terhadap Perubahan Tekanan Darah pada Penderita Hipertensi Tingkat I.” Penelitian ini menjadi salah satu upaya untuk mencari alternatif pangan fungsional yang dapat membantu menurunkan tekanan darah melalui pendekatan alami dan terukur.
Ubi Ungu, Sumber Kalium yang Menyehatkan
Ubi ungu (Ipomoea batatas (L.) Poir) dikenal sebagai bahan pangan kaya nutrisi, khususnya kalium, kalsium, dan antosianin. Kandungan kalium sebesar 475 mg per 100 gram berperan penting dalam proses vasodilatasi, yaitu melebarkan pembuluh darah sehingga tekanan darah menurun. Selain itu, senyawa antosianin berfungsi sebagai antioksidan alami yang membantu melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat stres oksidatif.
Penelitian ini menggunakan desain quasi-eksperimen dengan dua kelompok, yaitu kelompok perlakuan dan kontrol. Sebanyak 46 responden berpartisipasi, masing-masing 23 orang dalam setiap kelompok. Kelompok perlakuan mengonsumsi cookies berbahan tepung ubi ungu bersamaan dengan obat antihipertensi selama tujuh hari, sedangkan kelompok kontrol hanya mengonsumsi obat tanpa tambahan cookies.
Hasil Signifikan dalam Menurunkan Tekanan Darah
Hasil penelitian menunjukkan penurunan tekanan darah yang signifikan pada kelompok yang mengonsumsi cookies ubi ungu. Rata-rata penurunan tekanan darah sistolik mencapai 12 mmHg, sedangkan diastolik menurun 6 mmHg. Sebaliknya, kelompok kontrol hanya mengalami penurunan kecil yang tidak signifikan secara statistik.
Temuan ini membuktikan bahwa kombinasi antara terapi medis dan konsumsi cookies tepung ubi ungu dapat menjadi pendekatan nonfarmakologis yang efektif bagi penderita hipertensi tingkat I. Kandungan gizi dalam ubi ungu terbukti membantu menjaga keseimbangan tekanan darah sekaligus memberikan asupan serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung.
[BACA JUGA: Kombinasi Mentimun dan Seledri, Solusi Alami Turunkan Tekanan Darah]
***
Penulis: Fatimatul Nur Wahidah
