VOKASI NEWS – Kunjungan D-IV Teknologi Veteriner UNAIR ke PT Yakult Mojokerto memberi wawasan industri probiotik melalui tur produksi dan sesi diskusi interaktif.
Senin, 1 Desember 2025 program studi D-IV Teknologi Veteriner Fakultas Vokasi Universitas Airlangga melakukan kunjungan edukatif ke PT. Yakult Indonesia Persada di Ngoro, Mojokerto. Kegiatan ini diikuti oleh 3 angkatan yaitu angkatan 2023, 2024 dan 2025. Tujuan dari kunjungan ini adalah untuk memberi mahasiswa wawasan secara langsung dan nyata tentang dunia industri pangan khususnya minuman probiotik, selain itu kunjungan ini dapat dikaitkan dengan teori yang dipelajari seperti sistem higiene, manajemen mutu dan lain-lain.
Pengenalan Perusahaan dan Proses Produksi Yakult
Selama berkunjung ke PT. Yakult Persada, mahasiswa teknologi veteriner mengikuti rangkaian kegiatan sebagai berikut. Pertama adalah profil pengenalan yakult itu sendiri, mulai dari sejarah berdirinya perusahaan itu, filosofi minuman yakult dan bakteri baik yang digunakan, hingga profil dari PT. Yakult Persada itu sendiri. Selain itu,dalam pemaparannya, terdapat pula penjelasan bahan baku yakult. Yakult sendiri terbuat dari susu skim, gula dan bakteri baik Lactobacillus casei shirota strain yang memiliki banyak manfaat bagi usus.
Selanjutnya adalah tur ke area produksi. Tur area produksi melalui koridor khusus yang diawali dari ruangan pembibitan bakteri Lcs. setelah dari ruang pembibitan dilanjutkan ke ruangan fermentasi lalu ke ruangan pencampuran bahan. setelah melalui ruangan-ruangan ini lanjut ke ruangan pengemasan.pengemasan dilakukan dengan bantuan robot dan manusia sebagai penyortir yakult untuk lanjut ke tahap berikutnya. Semua prosedur yang ada di PT Yakult dilakukan dengan higienis, sesuai standar operasional prosedur dan pekerja menggunakan APD lengkap seperti masker, headcap, sepatu boots, seragam khusus.
Sesi Diskusi dan Penguatan Pemahaman Industri
Setelah selesai melakukan tur di area produksi, mahasiswa kembali ke dalam ruangan untuk sesi tanya jawab dan diskusi bersama pihak yakult. Peserta diberikan kesempatan untuk menanyakan hal-hal seputar proses produksi, distribusi, kontrol, penyimpanan dan lain-lain. hal ini menjadikan pemahaman baru bagi mahasiswa. Saat sesi tanya jawab dimulai, mahasiswa tampak antusias dan melontarkan beberapa pertanyaan seperti cara penyimpanan yang baik yakult, kualitas yakult yang telah lewat masa expired bagaimana, hal apa yang dilakukan saat yakult tidak habis dan lain-lain. Pertanyaan-pertanyaan ini telah dijawab dengan baik oleh pihak Yakult.
Kunjungan edukatif D-IV Teknologi Veteriner ke PT Yakult Indonesia Persada bukan sekadar kunjungan biasa, melainkan pengalaman belajar yang menggabungkan teori akademik dengan praktik nyata yang ada di lapangan. Semoga pengalaman ini tidak hanya menambah pengetahuan tetapi juga memicu minat mahasiswa untuk eksplorasi di dunia bioteknologi.
[BACA JUGA: Penanganan dan Pengobatan Caplak Rhipicephalus sanguineus pada Anjing]
***
Penulis: Imaara Faradiba
