VOKASI NEWS – Sentra Ikan Bulak, sebuah kawasan perdagangan hasil laut yang menjadi denyut nadi ekonomi masyarakat setempat. Kawasan ini bertempat di kawasan pesisir Kenjeran, Surabaya Timur. Fasilitas ini merupakan hasil inisiatif Pemerintah Kota Surabaya sebagai bagian dari program penataan pedagang kaki lima. Selain itu juga dukungan terhadap pelaku UMKM perikanan agar memiliki tempat usaha yang bersih, terstruktur, dan layak.
Bangunan Sentra Ikan Bulak yang berbentuk menyerupai layar kapal laut mencerminkan karakter kawasan pesisir. Di dalamnya terdapat lebih dari seratus kios yang menjajakan hasil laut. Contohnya dimulai dari ikan segar hingga olahan seperti ikan asap dan kerajinan. Meskipun sudah memiliki infrastruktur yang memadai dan lokasi yang cukup strategis kawasan ini masih belum banyak dikenal publik.
Warisan Rasa Lewat Teknik Asap Tradisional
Salah satu kekuatan khas Sentra Ikan terletak pada proses pengasapan ikan dengan metode tradisional. Proses ini dijalankan oleh para pelaku usaha lokal, Umumnya ibu rumah tangga yang telah mewarisi keterampilan ini dari generasi sebelumnya. Ikan-ikan segar seperti tongkol, manyo, dan dorang. Ikan tersebut dibeli dari Pasar Pabean Surabaya, Lalu diasapi dengan menggunakan tungku bata dan batok kelapa sebagai bahan bakarnya. Hasilnya adalah ikan asap dengan cita rasa dan aroma otentik yang tidak hanya menjadi komoditas unggulan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya pesisir yang tetap lestari hingga kini.
Lebih dari Sekadar Area Jual Beli
Sentra Ikan Bulak tidak sekadar menjadi tempat transaksi jual beli hasil laut. Tetapi juga menyediakan berbagai fasilitas umum seperti tempat pengasapan ikan, Kios kerajinan tangan, Lapangan olahraga, Taman bermain, Hingga wahana hiburan seperti Rainbow Slide. Suasananya semakin hidup dengan hadirnya penjual kaki lima yang menawarkan jajanan khas, seperti tahu walik, sempol, dan minuman tradisional. Dengan potensi ini, Sentra Ikan sebenarnya sangat layak dikembangkan menjadi lokasi wisata kuliner dan budaya pesisir.
BACA JUGA: [Menelusuri Jejak Sejarah Pasar Atom Melalui Cerita Visual dan Budaya]
Peluang Emas yang Siap Digali
Sentra Ikan Bulak menjadi bukti nyata bahwa penataan kota bisa berjalan berdampingan dengan pemberdayaan ekonomi dan pelestarian budaya. Jika dikelola dengan lebih inovatif dan profesional, Sentra ini dapat menjadi tempat edukasi publik tentang proses pengolahan makanan laut, kehidupan pesisir. Selain itu juga terdapat budaya lokal yang autentik namun belum banyak terekspos.
Kunci pengembangan Sentra Ikan Bulak terletak pada kolaborasi antara pemerintah, pelaku UMKM lokal, dan generasi muda yang memiliki kreativitas dalam hal promosi digital dan branding kawasan wisata.
Menghidupkan Cerita Sentra Ikan Bulak Lewat Narasi Visual
Sebagai bagian dari Tugas Akhir pada Program Studi D-III Perpustakaan, FV UNAIR, Penulis tidak hanya menulis tentang potensi kawasan ini, tetapi juga menciptakan video profil dokumenter yang menampilkan visualisasi lengkap kehidupan di Sentra Ikan Bulak. Video ini dikembangkan dengan pendekatan observasi historis dan narasi visual, menampilkan suasana kawasan, interaksi masyarakat, proses produksi ikan asap, hingga panorama pesisir Kenjeran. Dengan teknik pengambilan gambar yang menarik dan narasi yang menyentuh, video ini menjadi alat promosi visual yang efektif dan emosional untuk memperkenalkan Sentra Ikan Bulak kepada khalayak yang lebih luas.
Sentra Ikan Bulak adalah potret hidup masyarakat pesisir yang kaya tradisi dan semangat gotong royong. Dengan pendekatan visual yang kuat, kawasan ini berpeluang besar menjadi ikon wisata di Surabaya Timur memadukan kekayaan laut, budaya lokal, dan pengalaman kuliner yang mengesankan dalam satu tempat yang autentik dan bernilai.
***
Penulis: Ivana Haidee
