VOKASI NEWS – Kunjungi RPH Lamongan, Mahasiswa Paramedik Veteriner UNAIR belajar proses pemeriksaan daging yang aman konsummsi.
Kegiatan ini berlangsung selama dua minggu dan menjadi kesempatan emas bagi mahasiswa untuk terjun langsung ke lapangan, salah satunya dengan mengunjungi Rumah Potong Hewan (RPH) di salah satu kecamatan wilayah Lamongan.
Kunjungan ini bertujuan untuk memperdalam wawasan mahasiswa terkait praktik higiene sanitasi, kesehatan hewan, hingga prosedur pemeriksaan daging yang layak konsumsi. Setibanya di lokasi, para mahasiswa disambut hangat oleh tim teknis RPH serta dokter hewan yang bertugas. Kegiatan diawali dengan pemaparan materi mengenai Standar Operasional Prosedur (SOP) di RPH, dilanjutkan dengan peninjauan langsung ke beberapa area penting.
Belajar Langsung di Lapangan: Mahasiswa Kenali Proses Pemotongan dan Pemeriksaan Daging di RPH
Adapun area yang dikunjungi antara lain:
- Area Penerimaan Hewan: Tempat dilakukan identifikasi serta pemeriksaan awal kondisi hewan sebelum proses pemotongan.
- Kandang Penampungan: Hewan ditempatkan sementara untuk diamati dan dikarantina jika diperlukan.
- Tempat Pemotongan: Proses pemotongan dilakukan berdasarkan prinsip kesejahteraan hewan, termasuk penggunaan teknik pemingsanan.
- Ruang Pemeriksaan Karkas dan Jeroan: Petugas veteriner memeriksa potongan daging dan organ dalam untuk memastikan tidak adanya penyakit zoonosis atau kondisi lain yang membahayakan.
- Area Pengemasan dan Distribusi: Karkas yang telah dinyatakan aman dikemas dan disalurkan sesuai prosedur kesehatan pangan.
Selain itu, mahasiswa juga diperkenalkan dengan peran penting Juru Sembelih Halal (JULEHA) yang telah tersertifikasi, sebagai bagian dari upaya menjamin daging yang diproduksi sesuai syariat dan aman untuk dikonsumsi.
[BACA JUGA: Insan Kampus Berkontribusi untuk Negeri: Dialog Inspiratif Dekan Vokasi UNAIR di Radio Suara Muslim]
Kunjungan ini memberikan pengalaman nyata yang sangat bermanfaat bagi para mahasiswa. Mereka tidak hanya memahami proses teknis pemotongan hewan dan pemeriksaan daging, tetapi juga menyadari pentingnya peran tenaga kesehatan hewan dalam menjaga keamanan pangan masyarakat.
Penulis: Hanis Dwi Safitri – Paramedik Veteriner
Editor: Oky Sapto Mugi Saputro – Tim Branding Fakultas Vokasi UNAIR
